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第七批省級(jí)名單公示！武平3項(xiàng)入選,！
2021-12-30 10:38:42??來源：縣融媒體中心  責(zé)任編輯：林向榮  
近日
福建省文化和旅游廳第七批
省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦名單
正在公示

武平豬膽干制作技藝
剝皮公爹信俗
綠茶制作技藝（武平高埔茶）

武平成功入選



1

武平豬膽干



武平豬膽干源遠(yuǎn)流長,，歷史悠久。不但武平域內(nèi)各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）有制造豬膽干的習(xí)俗,，龍巖地區(qū)各客家縣的各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）周邊縣份,，包括廣東省蕉嶺、平遠(yuǎn),，江西省瑞金,、尋烏、會(huì)昌等縣均有仿效武平豬膽干的制作方法,，晾制豬膽干,。1998年以后，浙江省金華市、義烏市等縣也特派人來武平學(xué)習(xí)豬膽干的制法,。原居住在武平各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的客家人,，搬遷到各地后，也有生產(chǎn)豬膽干的傳統(tǒng)習(xí)慣,。在國內(nèi)和港澳臺(tái)地區(qū),，凡有客家人居住的地方，就有仿制豬膽干（肝）并用豬膽干（肝）招待賓客和親朋友好友的習(xí)俗,。




2

綠茶制作技藝（武平高埔茶）


    

武平自古產(chǎn)茶,，據(jù)《臨江匯考》《武平縣志》等史籍記載，宋朝開始于房前屋后,、田邊地埂種茶,，制茶、飲茶風(fēng)氣盛行,，名茶輩出,，明朝一度被列為朝廷貢品。全縣共種植綠茶3.5萬畝,，連片80畝以上茶園80余個(gè),，已經(jīng)成為武平縣支柱產(chǎn)業(yè)，惠及近四分之一人口,，并獲全國,、全省炒綠茶品質(zhì)鑒評(píng)金獎(jiǎng)、“省八大名茶之一” “中國馳名商標(biāo)”等榮譽(yù),，2009年被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo),；主產(chǎn)區(qū)桃溪鎮(zhèn)被認(rèn)定為中國特色炒綠之鄉(xiāng)和全國"一村一品"示范鎮(zhèn)?！拔淦骄G茶”色澤綠潤,、湯色綠亮、透明,，入口柔和,、滋味濃爽、回甘醇厚,、韻味無窮,，香氣清香四溢、清高持久,，帶豆香,、 栗香甚或花香，呈現(xiàn)出高檔綠茶的品質(zhì),。主要得益于“出水”的三次洗鍋,、“升白”的再次洗鍋等特殊工藝,，形成了“武平綠茶”完整、獨(dú)特的傳統(tǒng)制作,。



3

剝皮公爹信俗

     “剝皮公爹信俗”正日（正月二十六）主要有“傳統(tǒng)祭祀活動(dòng)”,、“燈藝隊(duì)、古事隊(duì),、舞龍舞獅隊(duì)”等民俗方隊(duì)踩街巡游活動(dòng),、“千家宴”、戲曲酬神,、在告密者祖墳龜背“燒花”懲戒等,。祭祀內(nèi)容十分豐富，隱蘊(yùn)在民間的文化內(nèi)涵和商業(yè)價(jià)值極為深厚,。從類別上看,，分為祭祀和傳承兩大類。祭祀始自明代,，盛在清朝,、民國時(shí)期延續(xù)到現(xiàn)在，此日是廟會(huì)活動(dòng)的高潮,。上午開紀(jì)念會(huì),，追思魏侃夫的生前事跡，請和尚,、道士念經(jīng)，完畢后眾人上香叩拜,。

“公爹”是客家人對(duì)德高望重的長輩的尊稱,，“剝皮公爹”是武平客家對(duì)魏侃夫的尊稱。魏侃夫,，江蘇省南京江寧人,，元至正年間任武平縣尹，卸任后,，率眷定居于縣城北劉坊鎮(zhèn),。當(dāng)時(shí)時(shí)局混亂，匪盜不斷,，尤其是以海元子為首的匪徒,，經(jīng)常竄擾、搶劫當(dāng)?shù)匕傩?。魏侃夫率領(lǐng)當(dāng)?shù)厝罕?，?gòu)筑土堡，以防匪盜,，保民平安,，劉坊鎮(zhèn)也此改為“萬安鎮(zhèn)”,。當(dāng)?shù)匾淮笮帐险J(rèn)為新筑土堡有礙祖墳風(fēng)水，誣其“私筑王城,，圖謀不軌”,，朝廷即大量捕捉、濫殺參與修筑土堡之人,。魏侃夫挺身而出,，將“筑城的罪責(zé)”一人擔(dān)當(dāng)，以被處以剝皮（凌遲）并暴尸數(shù)日換取百姓的安寧,。后經(jīng)當(dāng)?shù)匕傩丈蠒煸?，朝廷給予平反昭雪，為平息民怨,，追封魏侃夫?yàn)椤肮獾摯蠓颉?，謝夫人為“光祿太夫人”，并薦為“土地隍公”,，準(zhǔn)其建廟塑像祭祀,。當(dāng)?shù)匕傩兆园l(fā)在上鎮(zhèn)村（現(xiàn)上鎮(zhèn)小學(xué)校址）建設(shè)占地3000多平方米的“魏公廟”，將魏侃夫的忌日農(nóng)歷正月二十六作為生日,，喻“鳳凰涅槃”,，并在正月二十四開始舉行盛大而隆重的祭祀、紀(jì)念活動(dòng),，成為當(dāng)?shù)爻^春節(jié),、中秋的重大節(jié)日，當(dāng)?shù)厝四呐峦獬龆家s回參加活動(dòng),。








    

武平非遺基本情況


我縣現(xiàn)有國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目2項(xiàng)（閩西客家十番音樂,、閩西漢劇）,。省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目5項(xiàng)（武平民俗絕技,、定光佛信俗、武平豬膽干制作技藝,、剝皮公爹信俗,、綠茶制作技藝（武平高埔茶））市級(jí)非遺代表性項(xiàng)目25項(xiàng)，縣級(jí)非遺代表性項(xiàng)目59項(xiàng),；有省級(jí)傳承人4名,、市級(jí)傳承人11名，縣級(jí)傳承人22名,。


   編輯：李良英

 審核：林向榮

 終審：劉凌平


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