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第七批省級名單公示！武平3項入選！
2021-12-30 10:38:42??來源：縣融媒體中心  責任編輯：林向榮  
近日
福建省文化和旅游廳第七批
省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄推薦名單
正在公示

武平豬膽干制作技藝
剝皮公爹信俗
綠茶制作技藝（武平高埔茶）

武平成功入選



1

武平豬膽干



武平豬膽干源遠流長，歷史悠久。不但武平域內(nèi)各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）有制造豬膽干的習(xí)俗，龍巖地區(qū)各客家縣的各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）周邊縣份，包括廣東省蕉嶺、平遠，江西省瑞金、尋烏、會昌等縣均有仿效武平豬膽干的制作方法，晾制豬膽干。1998年以后，浙江省金華市、義烏市等縣也特派人來武平學(xué)習(xí)豬膽干的制法。原居住在武平各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的客家人，搬遷到各地后，也有生產(chǎn)豬膽干的傳統(tǒng)習(xí)慣。在國內(nèi)和港澳臺地區(qū)，凡有客家人居住的地方，就有仿制豬膽干（肝）并用豬膽干（肝）招待賓客和親朋友好友的習(xí)俗。




2

綠茶制作技藝（武平高埔茶）


    

武平自古產(chǎn)茶，據(jù)《臨江匯考》《武平縣志》等史籍記載，宋朝開始于房前屋后、田邊地埂種茶，制茶、飲茶風氣盛行，名茶輩出，明朝一度被列為朝廷貢品。全縣共種植綠茶3.5萬畝，連片80畝以上茶園80余個，已經(jīng)成為武平縣支柱產(chǎn)業(yè)，惠及近四分之一人口，并獲全國、全省炒綠茶品質(zhì)鑒評金獎、“省八大名茶之一” “中國馳名商標”等榮譽，2009年被國家工商總局商標局核準注冊地理標志證明商標；主產(chǎn)區(qū)桃溪鎮(zhèn)被認定為中國特色炒綠之鄉(xiāng)和全國"一村一品"示范鎮(zhèn)。“武平綠茶”色澤綠潤、湯色綠亮、透明，入口柔和、滋味濃爽、回甘醇厚、韻味無窮，香氣清香四溢、清高持久，帶豆香、 栗香甚或花香，呈現(xiàn)出高檔綠茶的品質(zhì)。主要得益于“出水”的三次洗鍋、“升白”的再次洗鍋等特殊工藝，形成了“武平綠茶”完整、獨特的傳統(tǒng)制作。



3

剝皮公爹信俗

     “剝皮公爹信俗”正日（正月二十六）主要有“傳統(tǒng)祭祀活動”、“燈藝隊、古事隊、舞龍舞獅隊”等民俗方隊踩街巡游活動、“千家宴”、戲曲酬神、在告密者祖墳龜背“燒花”懲戒等。祭祀內(nèi)容十分豐富，隱蘊在民間的文化內(nèi)涵和商業(yè)價值極為深厚。從類別上看，分為祭祀和傳承兩大類。祭祀始自明代，盛在清朝、民國時期延續(xù)到現(xiàn)在，此日是廟會活動的高潮。上午開紀念會，追思魏侃夫的生前事跡，請和尚、道士念經(jīng)，完畢后眾人上香叩拜。

“公爹”是客家人對德高望重的長輩的尊稱，“剝皮公爹”是武平客家對魏侃夫的尊稱。魏侃夫，江蘇省南京江寧人，元至正年間任武平縣尹，卸任后，率眷定居于縣城北劉坊鎮(zhèn)。當時時局混亂，匪盜不斷，尤其是以海元子為首的匪徒，經(jīng)常竄擾、搶劫當?shù)匕傩铡Ｎ嘿┓蚵暑I(lǐng)當?shù)厝罕姡瑯?gòu)筑土堡，以防匪盜，保民平安，劉坊鎮(zhèn)也此改為“萬安鎮(zhèn)”。當?shù)匾淮笮帐险J為新筑土堡有礙祖墳風水，誣其“私筑王城，圖謀不軌”，朝廷即大量捕捉、濫殺參與修筑土堡之人。魏侃夫挺身而出，將“筑城的罪責”一人擔當，以被處以剝皮（凌遲）并暴尸數(shù)日換取百姓的安寧。后經(jīng)當?shù)匕傩丈蠒煸⒔o予平反昭雪，為平息民怨，追封魏侃夫為“光祿大夫”，謝夫人為“光祿太夫人”，并薦為“土地隍公”，準其建廟塑像祭祀。當?shù)匕傩兆园l(fā)在上鎮(zhèn)村（現(xiàn)上鎮(zhèn)小學(xué)校址）建設(shè)占地3000多平方米的“魏公廟”，將魏侃夫的忌日農(nóng)歷正月二十六作為生日，喻“鳳凰涅槃”，并在正月二十四開始舉行盛大而隆重的祭祀、紀念活動，成為當?shù)爻^春節(jié)、中秋的重大節(jié)日，當?shù)厝四呐峦獬龆家s回參加活動。








    

武平非遺基本情況


我縣現(xiàn)有國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目2項（閩西客家十番音樂、閩西漢劇）。省級非遺代表性項目5項（武平民俗絕技、定光佛信俗、武平豬膽干制作技藝、剝皮公爹信俗、綠茶制作技藝（武平高埔茶））市級非遺代表性項目25項，縣級非遺代表性項目59項；有省級傳承人4名、市級傳承人11名，縣級傳承人22名。


   編輯：李良英

 審核：林向榮

 終審：劉凌平


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