習(xí)近平總書記在福建考察時強調(diào):“要深化集體林權(quán)制度改革,發(fā)展森林食品、林下經(jīng)濟(jì),不斷挖掘培育“森林糧庫、錢庫。”依山水而滋,以森林為養(yǎng),說到森林食品、林下經(jīng)濟(jì),武平的象洞雞曾亮相金磚國宴。 近年來,武平縣立足當(dāng)?shù)鬲毺氐淖匀粭l件和生態(tài)資源優(yōu)勢,把森林當(dāng)“寶庫”,大力發(fā)展象洞雞特色產(chǎn)業(yè),提升武平象洞雞品牌知名度,推動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。 在武平縣中堡鎮(zhèn)梧地村半山腰處,有雞舍藏于林木間,撒一把玉米粒,成群冠紅羽黃的雞從四面八方跑來。這是武平獨具特色的雞品種——長有胡須的“象洞雞”,其歷史可追溯至約200年前。2010年,經(jīng)過國家畜禽遺傳資源委員會的審核,象洞雞被正式列入《國家畜禽遺傳資源名錄》。 象洞雞擁有別具一格的外貌特征,公雞身披棕紅或金黃紅色羽毛,母雞則呈現(xiàn)土黃與麻花色,單冠三叉,頷下無肉垂,而是長有獨特的放射狀胡須,因此被俗稱為“胡子雞”。武平象洞雞全程放養(yǎng)在富含負(fù)氧離子的生態(tài)氧吧以及國家森林康養(yǎng)基地等優(yōu)質(zhì)環(huán)境,以自然食材為食,保留了天然野性,善于奔跑,甚至具備飛行能力,歷經(jīng)至少180天的成長周期。因環(huán)境優(yōu)越、運動量充足、飲食健康,成就了武平象洞雞尤為鮮美香彈、回味濃郁、肉脂率低、嚼勁耐燉的品質(zhì)。 這些渾身腱子肉的象洞雞于2017年通過國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證,成為具有國家認(rèn)證的地標(biāo)性特色品種。同年,又走進(jìn)了廈門金磚會晤的宴會廳,成為“金磚會晤宴請用雞”。2018年,福建日報專版推出長篇報道《林下飛出“金鳳凰”土雞變身“致富雞”——聚焦武平象洞雞的騰飛路》象洞雞養(yǎng)殖成福建省全省致富典范。2019年,“武平象洞雞”亮相央視《豐收中國》節(jié)目,進(jìn)一步提升了其知名度。象洞雞以“氧吧中的跑步雞”這一形象深入人心,向全國消費者展示了獨特的武平風(fēng)味。 近年來,武平象洞雞產(chǎn)業(yè)在政策及市場需求的雙重推動下取得顯著成效。存籠約356萬羽,預(yù)計全年出籠象洞雞687萬羽,雞肉產(chǎn)量約755萬噸,并列入福建省肉雞產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項目,推動象洞雞產(chǎn)業(yè)品種選育、屠宰加工、品牌建設(shè)等方面發(fā)展。保種擴(kuò)繁方面,目前運行象洞雞保種場1家,擴(kuò)繁場3家,保種擴(kuò)繁企業(yè)4家,確保種雞保有量約5萬羽,并引進(jìn)廣東墟崗黃種業(yè)集團(tuán)提升種苗質(zhì)量。產(chǎn)業(yè)鏈條逐步延伸,福建遠(yuǎn)耕食品有限公司開發(fā)出象洞雞熟食預(yù)制菜系列,提升產(chǎn)品附加值,全產(chǎn)業(yè)鏈預(yù)計總產(chǎn)值可達(dá)20億元。 為進(jìn)一步打造優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),武平縣委縣政府加大品牌建設(shè)與市場營銷力度,規(guī)劃象洞雞區(qū)域公用品牌系統(tǒng)建設(shè),打造武平“中央廚房”,進(jìn)一步提升象洞雞的知名度和美譽度。 編輯:陳榮香 審核:林向榮 終審:鐘曉芳 |
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