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春節(jié)將至，年味漸濃。武平烏石崠步行街演繹著小縣城最生動的煙火氣。臭豆腐、烤腿、蔥肉餅、炒年糕、炒板栗、壽司、缽缽雞、烤生蠔等各式地道美食吸引了大量“吃貨”們前來一飽口福。哪些更好吃，跟隨我們的記者一起來去嘗一嘗！

喜小檸臭豆腐

人未走進，“味”先飄來，說的就是“喜小檸臭豆腐”攤位。

一邊是金黃爆汁的章魚小丸子，一邊是滋滋爆“香”的灌汁臭豆腐，碰撞出極致的“上頭”，尤其是他們家的招牌臭豆腐是專門從長沙采購的食材，一塊塊黝黑的豆腐塊被炸至鼓鼓囊囊即可出鍋，澆淋上香辣可口的蒜蓉醬，再加上幾勺攤主自制的新鮮泡菜。迫不及待咬上一口，鮮香酥嫩瞬間在舌尖彌漫。

攤主小梁夫婦是一對年輕的“95”后，一個是漳州小妹，為愛追隨武平；一個是退役軍人，為家留守武平。正如他們家的章魚小丸子與灌汁臭豆腐，看似不太相干，卻交織出別樣美味，男帥女靚的高顏值組合與美食一樣，在街區(qū)頗受歡迎。

劉一手秘制烤腿

該攤位專門做秘制烤腿，生意同樣火爆。每天上午，一家人都在忙著給烤腿洗凈、改刀、腌制、穿串……一直到下午4點左右才有出攤。

一根根新鮮的雞腿、鴨腿被架在烤架上不停地翻滾，大概需要烤制60分鐘才可出爐。金黃的色澤，酥脆的表皮混合著醬料與芝麻的香氣，咬一口，嘎嘎好吃，引得路人垂涎欲滴。攤主劉師傅干這行已有六年之久，近年來，家鄉(xiāng)武平發(fā)展得越來越好，讓他逐漸有了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法，去年7月“劉一手秘制烤腿”在二中附近及工業(yè)園區(qū)附近開業(yè)。同年國慶又通過競標，成功入駐烏石崠步行街，招牌越打越響，好評也越來越多。

綺菱蔥肉餅

“綺菱蔥肉餅”位于街區(qū)小舞臺附近，每天下午3點左右出攤，因為好吃又不貴，經(jīng)常一出攤，還沒來得及開張就引來不少顧客排隊等候。

攤主肖美華夫婦分工合作，一人負責揉面團、塞餡料，一人負責將顧客點的餅煎至金黃，忙中有序，出餅速度相當快。一直持續(xù)到晚上9點，大概能售賣出200個蔥肉餡、牛肉餡、酸菜餡的肉餅。每一個餅都份量十足，外皮金黃酥脆，色澤誘人，內(nèi)里柔軟多孔，肉香濃郁，輕輕咬上一口，爆香！

攤主夫婦此前曾長期趕集賣水果，老板娘平時喜愛搗騰做吃的，尤其蔥肉餅是她的拿手一絕。去年因水果生意不景氣，讓她萌生做吃食的想法，剛好趕上烏石崠開街，攤位招租。抱著試一試的心態(tài)，卻一干干出了“招牌”，讓她收獲意外之喜。

糖炒栗子

同樣因開街獲得商機的還有肖盛俊師傅家的糖炒栗子。一顆顆油亮飽滿的板栗用黑砂炒制20分鐘即可出爐，炒熟的糖炒栗子通體泛著紅亮亮、油光光的褐色，殼上還露出一個可愛的小口，包在厚厚的牛皮紙袋中，暖呼呼的。

隨手掏出一顆板栗，有點燙手，用手一捏，只聽“啪”地一聲栗殼半裂，露出米黃色的栗仁甜香、焦香撲鼻而至，迫不及待地塞進嘴里咀嚼，栗子酥酥爛爛，一股甘甜軟糯的栗子味兒在唇齒間縈繞，讓人一顆接著一顆，根本停不下來。

和栗子一樣“笑口常開”的肖師傅之前一直在龍巖開汽車用品店。此番獲得糖炒栗子商機，讓他有了長駐烏石崠擺攤的念頭，對生活充滿奔頭。

喜悅壽司

“喜悅壽司”食如其名，不僅種類豐富，而且色彩艷麗，讓人一看就心生愉悅，食欲隨之而來。

他家的壽司分軍艦和手握兩種。年輕的攤主夫婦頗具藝術感，將壽司做成各式造型，精致又不失美味，在街區(qū)很是暢銷，每日大概出攤300個，經(jīng)常下午4點出攤，不到7點就已售賣一空。

一盤盤色彩斑斕的壽司選用新鮮優(yōu)質(zhì)的食材，再搭配獨特的醬料手工制作而成，每一顆米粒都蘊含著豐富的美味散發(fā)出誘人的香氣，令人垂涎。

攤主鐘琦夫婦原先在廈門做電商，離家十幾年始終放不下對家鄉(xiāng)的牽掛。適逢家鄉(xiāng)近年來發(fā)展得越來越好，夫妻倆一拍即合，于去年5月回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，如今也算小有成就。

這么多美味是不是想每一個都想嘗嘗，那就快來烏石崠步行街吧！

自2024年10月1日盛大開街以來，烏石崠步行街設置的28個特色攤點很好地豐富了東大街的經(jīng)營業(yè)態(tài)，也為廣大市民提供了休閑娛樂的好去處。零食面點、美食果飲、風味小吃應有盡有，好吃的讓你一眼心動、一嘴“起飛”。

編輯：陳榮香

審核：林向榮

終審：鐘曉芳